Babcia była kucharką, dziadek cukiernikiem. Nic zatem dziwnego, że wnuczek przesiąkł kulinarnymi tradycjami.
Warzywa drobno pokroić, podsmażyć na oliwie w głębokiej patelni. Dodać przecier i zasmażać ok 3 min. Dodać sok pomidorowy i zagotować.
Świeżą polędwicę wołową drobno siekamy. Doprawiamy solą, pieprzem młotkowanym, oliwą z oliwek, musztardą francuską i sosem Worcester.
To miejsce jest dla każdego, kto nie ma czasu gotować, a chciałby smacznie i zdrowo zjeść.
Wybierz sobie zawód, który lubisz, a całe życie nie będziesz musiał pracować – te słowa Konfucjusza są mottem Mariusza Gachewicza, szefa kuchni Zamku Gniew.
Wszystkie składniki na sos z pietruszki blendujemy. Po uzyskaniu zielonego sosu, przecieramy całość przez sitko.
Pochodzi z Warmii, regionu o niezwykle bogatym kulinarnym dziedzictwie. Gotowanie ma we krwi, a pasją do kulinariów zaraziła go babcia.
Ciecierzyce namoczyć na noc w wodzie, następnie ugotować w tej samej wodzie do miękkości.
Doradę dokładnie oczyszczamy i nacinamy. Przyprawiamy solą i pieprzem cytrynowym. Faszerujemy świeżymi ziołami, cząstką cytryny i masłem.